A temporada de férias está aqui e um dos destaques é passar o tempo com amigos e colegas de apartamento para assar bolos e desfrutar de alguns presentes de Natal. Acrescenta um pouco de calor ao clima frio com esta receita tradicional do Bolo Rei português. Esta receita de bolo rápido e simples com certeza tornará as tuas férias mais alegres!

Ingredientes

Açúcar 150 g

farinha 750 g

favas secas 1 pc.

levedura de padeiro 30 g

fruta cristalizada mista 175 g

mistura de frutos secos 250 g

casca de laranja 1 q.b.

raspa de limão 1 colher de sopa.

margarina 150 g

Sal 1 colher de sobremesa

5 ovos M

Vinho do Porto 1 dl

açúcar de confeiteiro 50 g

Nozes q.b.

Preparação

Passo 1: Picar a fruta cristalizada e os frutos secos, tendo o cuidado de deixar alguns de lado para decorar o bolo. Misturar tudo junto e deixar macerar com o vinho do Porto.

Passo 2: Dissolver o fermento de padeiro em 1 dl de água quente, adicionar uma chávena de farinha, misturar bem, cobrir com um pano e deixar levedar num local quente durante 15 minutos.

Etapa 3: Bater a margarina com o açúcar, a casca de limão e laranja, adicionar os ovos, batendo um a um, e o fermento.

Etapa 4: Quando tudo estiver bem ligado, adicionar o resto da farinha e o sal, amassando até que a mistura seja elástica e lisa. Acrescentar as frutas e amassar novamente.

Etapa 5: Moldar a massa numa bola, polvilhar com farinha e cobrir com um pano, deixando-a crescer durante 3 horas ou até duplicar de volume.

Passo 6: Colocar a massa sobre um tabuleiro e fazer um buraco no meio.

Passo 7: Inserir na massa um brinde à tua escolha (bem embrulhado em papel vegetal) e uma fava de feijão, deixando-a a subir durante mais 1 hora. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Passo 8: Escovar o bolo com a gema de ovo batida e decorar toda a superfície com as restantes frutas cristalizadas e nozes.

Passo 9: Espalhar o açúcar de confeiteiro sobre o bolo e cozer durante 35 a 45 minutos.

Etapa 10: Cortar algumas fatias e partilhar com os teus amigos. Bom apetite!